• butter & honey

swedish cardamom buns

Tot auzisem de cardamom buns si despre cat de deliciosi sunt. La acel moment nu incercasem nici un desert care sa contina cardamom asa ca nu imi puteam imagina ce gust au acesti cardamom buns. Cautand pe pinterest am dat peste o reteta si m-am pus la treaba.

Dupa ce am gustat pentru prima data din ei am inteles de ce se facea tot acel tamtam. De atunci m-am indragostit de acest desert... si sunt sigura ca si voi va veti indragosti dupa ce veti incerca reteta.


Pentru 17-20 cardamom buns veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:


PENTRU ALUAT:

250 ml lapte, încălzit la 40°C 1 plic drojdie activă uscată (7 g) 67 g zahăr brun 406 g făină 1 linguriță. semințe întregi de cardamom 1/4 linguriță sare 75 g unt (la temperatura camerei)

PENTRU UMPLUTURA:

65 g unt (la temperatura camerei) 65 g zahăr brun 2 lingurițe cardamom măcinat


TOPPING:

50 ml apă 50 g zahăr brun 1/2 linguriță esență vanilie 1/2 linguriță semințe întregi de cardamom



Pentru 17-20 cardamom buns urmariti urmatoarele instructiuni:


PENTRU ALUAT:

1. Într-un castron, adăugați laptele călduț alături de drojdie și 1 linguriță de zahăr brun. Amestecați și lăsați drojdia să se activeze timp de 10 minute.

2. Între timp, zdrobiți semințele de cardamom.

3. În vasul mixerului amestecați făina, zahărul brun, cardamomul și sarea.

4. După ce drojdia a fost activată, adăugați amestecul de drojdie și lapte în amestecul de făină. Amestecați până când aluatul începe să se formeze.

5. Adăugați untul și frământați timp de 5 minute.

6. Așezați aluatul într-un bol, acoperiți bolul și așezați vasul într-un loc cald.

7. Lăsați-l la dospit 40 de minute.


PENTRU UMPLUTURA:

1. Combinați untul (la temperatura camerei), zahărul brun și cardamomul măcinat.



PENTRU TOPPING:

1. Într-un va încălziți apa, zahărul brun și esența de vanilie până când zahărul s-a dizolvat complet.

2. Adăugați și semințele de cardamom.

3. Lasă siropul deoparte.


PENTRU ASAMBLARE:

1. Pregătiți o tavă cu foaie de copt. 2. Întindeți aluatul într-un dreptunghi pe o suprafață tapetată cu făină. 3. Răspândiți umplutura pe aluat cu o spatulă, astfel încât să acopere întreagul aluat. 4. Împăturați aluatul în 3 (îndoiți partea stângă spre mijloc, apoi pliați partea dreaptă peste partea stângă). Întindeți ușor aluatul. 5. Folosind cuțitul tăiați fâșii de aprox. 2 cm (ar trebui să aveți 15-20 de fâșii). 6. Înfășurați o fâșie de aluat, răsucind de două ori în jurul degetelor, apoi introduceți capătul fâșiei de jos. Dacă aveți probleme, vă voi lăasa link-ul rețetei originale* pentru a putae urmări GIF-ul postat acolo. Repetați aceați procedură cu toate fâșiile. 7. Așezați crulourile pe foaia de copt, acoperiți cu un prosop de bucătărie, lăsându-le la dospit aproximativ 30 de minute. 8. În timpul acesta, preîncălziți cuptorul la 180°C

9. După ce au trecut cele 30 de minute, coaceți rulourile timp de 7-8 minute (sau până când acestea devin aurii).

tip: coaceți doar câte 6-7 rulouri o dată 10. Ungeți rulourile cu toppingul (siropul) făcut anterior.

11. Enjoy!!


Rețeta originală: * https://www.fixfeastflair.com/home/2015/2/9/swedish-cardamom-rolls-kardemummabullar-recipe

Mentionez din nou faptul ca aceasta reteta nu este a mea, dar pentru ca mai mult persoane m-au rugat sa o traduc, here you go. Sper sa fie de folos.



If you try the recipe tag me on instagram @dariaporumb and use the hashtag #butterxhoney 🖤

173 afișare

©2020 by butter & honey. Proudly created with Wix.com