• butter & honey

brownie oreo cake

La finalul lunii septembrie a fost ziua surorii mele. Pentru ziua ei cerintele pentru tort au fost urmatoarele: fara fructe, sa fie brownie si sa fie cu oreo... zis si facut!

Fara a avea o anumita reteta in minte m-am apucat de tortulet.



Am primit feedback foarte pozitiv in legatura cu acest tort, asa ca m-am pus minte la contributie ca sa imi amintesc cum am facut acest tort si ce ingrediente am folosit.


Pentru blat am folosit reteta de one bowl brownie de pe blogul meu, iar minunata crema a fost facuta din mascarpone si ciocolata alba, in interior avand presarat bucatele de oreo.


Reteta pentru brownie:

Ingredientele de care aveți nevoie sunt:

  • 200g unt topit

  • 200g zahăr alb

  • 100g zahăr brun

  • 3 ouă

  • 1 linguriță esență de vanilie

  • 70g cacao

  • 100g făină

  • 1 linguriță sare

  • 100g ciocolată (neagră, cu lapte sau albă, după preferință)

Instrucțiuni:

1. Se preîncălzește cuptorul la 180°C

2. Într-un bol se pune zahărul alb și cel brun peste care se toarnă untul topit.

3. Se bate cu mixerul pentru 2-3 minute.

4. Se adaugă pe rând ouăle, esența de vanilie și se mixează în continuare. Amestecați bine după fiecare ou adăugat!

5. Se toarnă ingredientele uscate (făina, pudra de cacao și sarea) peste compoziția umedă în trei reprize, amestecând bine cu mixerul până când totul este bine incorporat.

6. Se taie bucățile de ciocolată și se incorporează în aluat.

7. Se tapetează tava cu hârtie de copt și se toarnă compoziția, adăugănd bucăți de ciocolată pe deasupra.

8. Se lasă la cuptor 15-20 de minute la 180°C sau până când o scobitoare iese curată după ce a fost introdusă în mijlocul blatului.


Blatul se lasa la racit. In momentul in care blatul este racit, ne putem apuca de crema.


Reteta pentru crema:

Ingredientele de care aveți nevoie sunt:

300g mascarpone

100g ciocolata alba

10g gelatina

200ml frisca lichida

2 pachete mici de oreo


Instrucțiuni:

1.Se pune gelatina la hidratat in 10ml de apa rece.

2. Crema de mascarpone trebuie sa fie la temperatura camerei. Se bate cu mixerul 1 minut pana cand devine usor pufoasa.

2. Se topeste ciocolata.

3. Se incalzeste usor gelatina pana cand aceasta devine lichida (5-7 secunde in cuptorul cu microunde sau incalzita pe bain marine)

5. Se toarna gelatina in ciocolata alba si se amesteca usor.

6. Ciocolata alba si gelatina se incorporeaza in crema de mascarpone, amestecand cu mixerul pana cand compozitia este omogena

7. Se bate frisca lichida iar mai apoi se incorporeaza in crema de mascarpone si ciocolata.


Asamblare:

Se aseaza blatul de brownie pw un platou, asezand in jurul acestuia un inel de tort.

Se zdrobesc biscuitii oreo (1 pachet) si se presara peste blat.

Adaugati jumatate din crema de mascarpone.

Zdrobiti si presarati deasupra cremei si cel de-al doilea pachet de oreo.

Adaugati si restul cremei.

Este ideal ca tortul sa stea la frigider peste noapte sau cel putin 4-5 ore.

Decorati si savurati!




If you try the recipe tag me on instagram @dariaporumb and use the hashtag #butterxhoney 🖤



©2020 by butter & honey. Proudly created with Wix.com